P'tit jus d'pomme bio ?
[Titanal Bar] Les vieux barbus... grincheux !
hautezalpinette
Le 21 août 2020 - 07:48
le fab (20 août) disait:
J'ai même entendu dire qu'il y avait du bon vin en Savoie ! C'est dire !
moi je suis fidèle de mère en fille à Raymond Barlet à Jongieux.
derdide
Le 21 août 2020 - 07:59
le fab (20 août) disait:Non mais la vinification, ils connaissent pas en Bourgone. La Bourgogne, c'est d'abord et avant tout la terre (et un peu l'expo). Un seul cépage, le même pour tout le monde, il n'y a que la terre qui les différencie. C'est une philosophie totalement différente, quasi unique. Et de fait, ce n'est pas du tout le même travail sur le vin, plus paysan qu'oenologue. Ca ne signifie pas que les autres n'ont pas ce rapport à la terre, au contraire, mais ils n'ont pas "que" ça. Ca fait des résultats très différents. Après, je ne suis pas sectaire, comme Sardine, j'aime tout ce qui me plait.
anor@k (20 août) disait:
Un bon vin, n'en déplaise à certains, c'est d'abord une bonne terre, propice à ce type de plantations, ça n'est pas juste du soleil, sinon les vins du Maghreb éclateraient tout depuis longtemps...
La vinification c'est hyper important aussi
Quand tu vois ce qu'il sort de territoires comme le Languedoc ou le 05 aujourd'hui par rapport a il y a 10 ou 20 ans ! Rien a voir !
J'ai même entendu dire qu'il y avait du bon vin en Savoie ! C'est dire !
Sardineaioli05
Le 21 août 2020 - 08:05
karamazofaucunlien (21 août) disait:
P'tit jus d'pomme bio ?
Faudrait que j'en envoie une à l'autre gros c$% sympa...
Ramassées dans le champs et pressées à La Roche de Rame. Y a d'la poire un peu d'dans aussi
Maxlm
Le 21 août 2020 - 08:19
Je bosse en bourgogne en ce moment et ici ils se font pas tellement chier sur les vin "bio" ! Hier en vélo on est passé a côté d'une machine de traitement ça sentais pas la rose ! Je suis pas vraiment contre le traitement en général mais à 18h un jour venteux de presque canicule…
Je serais même pas surpris de les voir arroser les vignes !
Par contre les grappes ont vraiment du manquer d'eau ! Elles sont toutes petites. Heureusement que j'aime les IPA je pourrais me rabattre là dessus.
Je serais même pas surpris de les voir arroser les vignes !
Par contre les grappes ont vraiment du manquer d'eau ! Elles sont toutes petites. Heureusement que j'aime les IPA je pourrais me rabattre là dessus.
hautezalpinette
Le 21 août 2020 - 08:44
Matiouf (21 août) disait:
hautezalpinette (21 août) disait:
moi j'aime pas l'jus d'pomme.
J'adoore ça
je crois que dans ma tête ( d'ado) c'est trop associé à accident--> hôpital --> centre de rééduc et les petits déj qu'on te sert dans ce genre d'endroit
mon psychisme n'a pas réussi à dépasser ça je crois
Matiouf
Le 21 août 2020 - 08:49
east bear (21 août) disait:
Y'a pas que la Bourgogne. Globalement la viticulture c'est le premier consommateur de phytosanitaires en France il me semble.
Je crois que Gironde et Charentes sont les plus pollués par ces produits...
Yeahdemen
Le 21 août 2020 - 08:57
east bear (21 août) disait:
Y'a pas que la Bourgogne. Globalement la viticulture c'est le premier comsommateur de phytosanitaires en France il me semble.
Exact! Et puis avec les étés qu'on se paye en Bourgogne, faire du 100% Bio devient quasi impossible. Donc les producteurs visent le raisonné. La petite taille des parcelles fait aussi que ta parcelle de Bio va surement recevoir des phyto si le voisin en a justement rien a foutre des conditions météo!
Les climats Bourguignon sont même sur la liste de l'UNESCO => climats-bourgogne.com (n'en déplaise à certain).
La géologie est une chose mais elle reste très similaire à la plupart des coteaux italiens du nord par exemple (mix argile, marne sur fond calcaire). Et ils ne font pas du Pouilly Fuissé, Montrachet, Meursault car leur histoire et savoir faire reste sur des vins plus facile/jeune et principalement cultivé à grande échelle. Aussi bon et bien plus abordable (Lugana, Tocai, Soave...).
Pour la Bougogne, le suivi de l'ensoleillement et de l'apport en eau plus ou moins important des parcelles permettra de garder la qualité d'un vin en faisant des mixs en fonction des saisons (tout en respectant l’appellation), ça c'est un savoir faire très important.
ronron
Le 21 août 2020 - 09:12
anor@k (21 août) disait:
@ronron, les climats bourguignons, ce sont 250 millions d'années pour en arriver là. J'avais posté des vidéos du BVB très intéressantes à ce sujet l'an dernier sur la géologie des lieux très particulière...
Donc, les gens qui redécouvre l'histoire, merci, mais on se passera d'eux... tout comme le champagne anglais, le vin vietnamien ou californien...
Les ipa, j'en ai rien à braire... effectivement, ça tu peux le produire n'importe où, en y additionnant ce que tu veux, c'est juste une recette... plus aucun élément n'est local, si ce n'est la flotte (et encore)...
En parlant de climat, ça change énormément en ce moment.
Tiens un article sur le sujet: franceculture.fr
Je pense que tu devrais commencer à stocker des bourgognes actuels, parce que y a des chances que ça change dans les prochaines années.
Quand aux vins californiens, on a pas pu se passer d'eux, ils nous ont un peu sauver y a déjà un moment...
D'ailleurs, concernant les IPAs, pourquoi on fait très peu avec des houblons locaux? Bin, parce que y en a quasiment pas et qu'on a arrêter d'en faire à un moment, mais ça repart.
Sauf que ça met un certain temps avant d'avoir une première récolte.
Et de plus en plus de brasseurs font en sorte d'utiliser des produits locaux que ce soit pour les céréales ou les houblons.
derdide
Le 21 août 2020 - 09:46
hautezalpinette (21 août) disait:Non mais entre le jus de pomme industriel dans un Tetra Pak et un jus de pomme artisanal, il y a un monde!
je crois que dans ma tête ( d'ado) c'est trop associé à accident--> hôpital --> centre de rééduc et les petits déj qu'on te sert dans ce genre d'endroit
hautezalpinette
Le 21 août 2020 - 09:58
derdide (21 août) disait:
hautezalpinette (21 août) disait:Non mais entre le jus de pomme industriel dans un Tetra Pak et un jus de pomme artisanal, il y a un monde!
je crois que dans ma tête ( d'ado) c'est trop associé à accident--> hôpital --> centre de rééduc et les petits déj qu'on te sert dans ce genre d'endroit
ooOooh vraiment? !
´croyable!
suis-je irrationnelle à ce point?
JLO
Le 21 août 2020 - 11:03
east bear (20 août) disait:
C'est sûr qu'en Bourgogne faut avoir les moyens pour commencer à se faire plaisir.
Ou alors faut connaitre les bonnes personnes
J'ai bu un petit blanc Suisse l autre jour, (Tartegnin) OMG ! Y savent y faire les Suisses !!
ronron (21 août) disait:
anor@k (21 août) disait:
@ronron, les climats bourguignons, ce sont 250 millions d'années pour en arriver là. J'avais posté des vidéos du BVB très intéressantes à ce sujet l'an dernier sur la géologie des lieux très particulière...
Donc, les gens qui redécouvre l'histoire, merci, mais on se passera d'eux... tout comme le champagne anglais, le vin vietnamien ou californien...
Les ipa, j'en ai rien à braire... effectivement, ça tu peux le produire n'importe où, en y additionnant ce que tu veux, c'est juste une recette... plus aucun élément n'est local, si ce n'est la flotte (et encore)...
En parlant de climat, ça change énormément en ce moment.
Tiens un article sur le sujet: franceculture.fr
Je pense que tu devrais commencer à stocker des bourgognes actuels, parce que y a des chances que ça change dans les prochaines années.
Quand aux vins californiens, on a pas pu se passer d'eux, ils nous ont un peu sauver y a déjà un moment...
D'ailleurs, concernant les IPAs, pourquoi on fait très peu avec des houblons locaux? Bin, parce que y en a quasiment pas et qu'on a arrêter d'en faire à un moment, mais ça repart.
Sauf que ça met un certain temps avant d'avoir une première récolte.
Et de plus en plus de brasseurs font en sorte d'utiliser des produits locaux que ce soit pour les céréales ou les houblons.
Pour les vins californiens, c'était pour charrier, je sais qu'ils en font de très bons (tu disais sûrement ça pour le mildiou...). Tout comme pour les chiliens. J'ai eu l'occasion d'en boire de très bien (viticulteur de Chablis qui y a monté un domaine).
Pour les vietnamiens, je venais de lire un article comme quoi, ils s'y mettaient...
Pour le houblon, oui, c'est pour ça que je faisais cette remarque... culture presque totalement disparue en France (Alsace), ce serait effectivement cool d'arracher les champs de betteraves et d'y planter du houblon
JLO (21 août) disait:ouais pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué quoi.
Salut les filles ! alors ? ça bricole dans l'coin ?
Sardineaioli05
Le 21 août 2020 - 13:19
east bear (21 août) disait:
Par contre Italie à ce jour j'ai encore rien trouvé de terrible.
Rho... t'es dur...
Faut les boire sur place
ils sont tjs meilleurs
Ça devait pas être terminé la canicule sa race là ?
Non parce que là je descends j'ai l'impression d'arriver dans un four.
Non parce que là je descends j'ai l'impression d'arriver dans un four.
C'est possible ça??
ronron
Le 21 août 2020 - 22:04
anor@k (21 août) disait:
ronron (21 août) disait:
anor@k (21 août) disait:
@ronron, les climats bourguignons, ce sont 250 millions d'années pour en arriver là. J'avais posté des vidéos du BVB très intéressantes à ce sujet l'an dernier sur la géologie des lieux très particulière...
Donc, les gens qui redécouvre l'histoire, merci, mais on se passera d'eux... tout comme le champagne anglais, le vin vietnamien ou californien...
Les ipa, j'en ai rien à braire... effectivement, ça tu peux le produire n'importe où, en y additionnant ce que tu veux, c'est juste une recette... plus aucun élément n'est local, si ce n'est la flotte (et encore)...
En parlant de climat, ça change énormément en ce moment.
Tiens un article sur le sujet: franceculture.fr
Je pense que tu devrais commencer à stocker des bourgognes actuels, parce que y a des chances que ça change dans les prochaines années.
Quand aux vins californiens, on a pas pu se passer d'eux, ils nous ont un peu sauver y a déjà un moment...
D'ailleurs, concernant les IPAs, pourquoi on fait très peu avec des houblons locaux? Bin, parce que y en a quasiment pas et qu'on a arrêter d'en faire à un moment, mais ça repart.
Sauf que ça met un certain temps avant d'avoir une première récolte.
Et de plus en plus de brasseurs font en sorte d'utiliser des produits locaux que ce soit pour les céréales ou les houblons.
Pour les vins californiens, c'était pour charrier, je sais qu'ils en font de très bons (tu disais sûrement ça pour le mildiou...). Tout comme pour les chiliens. J'ai eu l'occasion d'en boire de très bien (viticulteur de Chablis qui y a monté un domaine).
Pour les vietnamiens, je venais de lire un article comme quoi, ils s'y mettaient...
Pour le houblon, oui, c'est pour ça que je faisais cette remarque... culture presque totalement disparue en France (Alsace), ce serait effectivement cool d'arracher les champs de betteraves et d'y planter du houblon
Encore un très bon argentin le weekend dernier.
Le problème du houblon, c'est que c'est très cher à planter, donc forcément, gros investissement.
Le première vraie récolte, c'est plutôt 3ans.
Bref, pas simple cette affaire.
Certains se lancent sur de petites quantités pour voir.
Sardineaioli05
Le 21 août 2020 - 22:36
ronron (21 août) disait:
anor@k (21 août) disait:
ronron (21 août) disait:
anor@k (21 août) disait:
@ronron, les climats bourguignons, ce sont 250 millions d'années pour en arriver là. J'avais posté des vidéos du BVB très intéressantes à ce sujet l'an dernier sur la géologie des lieux très particulière...
Donc, les gens qui redécouvre l'histoire, merci, mais on se passera d'eux... tout comme le champagne anglais, le vin vietnamien ou californien...
Les ipa, j'en ai rien à braire... effectivement, ça tu peux le produire n'importe où, en y additionnant ce que tu veux, c'est juste une recette... plus aucun élément n'est local, si ce n'est la flotte (et encore)...
En parlant de climat, ça change énormément en ce moment.
Tiens un article sur le sujet: franceculture.fr
Je pense que tu devrais commencer à stocker des bourgognes actuels, parce que y a des chances que ça change dans les prochaines années.
Quand aux vins californiens, on a pas pu se passer d'eux, ils nous ont un peu sauver y a déjà un moment...
D'ailleurs, concernant les IPAs, pourquoi on fait très peu avec des houblons locaux? Bin, parce que y en a quasiment pas et qu'on a arrêter d'en faire à un moment, mais ça repart.
Sauf que ça met un certain temps avant d'avoir une première récolte.
Et de plus en plus de brasseurs font en sorte d'utiliser des produits locaux que ce soit pour les céréales ou les houblons.
Pour les vins californiens, c'était pour charrier, je sais qu'ils en font de très bons (tu disais sûrement ça pour le mildiou...). Tout comme pour les chiliens. J'ai eu l'occasion d'en boire de très bien (viticulteur de Chablis qui y a monté un domaine).
Pour les vietnamiens, je venais de lire un article comme quoi, ils s'y mettaient...
Pour le houblon, oui, c'est pour ça que je faisais cette remarque... culture presque totalement disparue en France (Alsace), ce serait effectivement cool d'arracher les champs de betteraves et d'y planter du houblon
Encore un très bon argentin le weekend dernier.
Le problème du houblon, c'est que c'est très cher à planter, donc forcément, gros investissement.
Le première vraie récolte, c'est plutôt 3ans.
Bref, pas simple cette affaire.
Certains se lancent sur de petites quantités pour voir.
Oui bon ben c'est comme la vigne quoi.
Heureusement qu'on parle pas de planter des amandiers en Provence du coup... avec ces raisonnements y aurait plus trop rien à ramasser hormis des céréales et du maïs...
ronron
Le 22 août 2020 - 00:09
Non, c'est pas aussi simple que de la vigne.
Et c'est très cher.
lesechos.fr
Et pis, c'est pas le même marché non plus, même si y a beaucoup de microbrasseries qui se développent.
Bref, c'est pas un hasard si ça redémarre très gentiment.
ronron
Le 22 août 2020 - 00:09
Non, c'est pas aussi simple que de la vigne.
Et c'est très cher.
lesechos.fr
Et pis, c'est pas le même marché non plus, même si y a beaucoup de microbrasseries qui se développent.
Bref, c'est pas un hasard si ça redémarre très gentiment.
ronron
Le 22 août 2020 - 00:09
Non, c'est pas aussi simple que de la vigne.
Et c'est très cher.
lesechos.fr
Et pis, c'est pas le même marché non plus, même si y a beaucoup de microbrasseries qui se développent.
Bref, c'est pas un hasard si ça redémarre très gentiment.
BOOZ
Le 22 août 2020 - 10:16
Bon, je nuancerais quand même, un bon sleaford mods avec une bonne ipa, c'est quand même pas dégueu même si c'est pas aussi traditionnel qu'un bon vieux Rolling stones en sirotant du Meloisey (j'aurais pu mettre en sirotant du Touraine puisque que ça s'associe bien avec Mick Jagger, mais bon, il faut ménager les susceptibilités et puis bon, le Gamay, tout ça... )
)
BOOZ
Le 22 août 2020 - 14:15
anor@k (22 août) disait:
"Il a un problème le Peter Fonda de l'A40, là !@#$!
Vais lui masser le juke-box à grands coups de décibels, s'il continue !"
Pourquoi entre guillemets ? C'est une citation ?
Shore break 3 mètres...hum. hum...
inscrit le 07/10/06
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