mondeuse adrien vacher cuvée réserve 2010
et un sujet hop!
et un sujet hop!
dans un programme fondue, quel vin offre le meilleur centrage?
Côtes du Jura
Cépage Savagnin
Fruitière Vinicole de Voiteur 2007
Cépage Savagnin
Fruitière Vinicole de Voiteur 2007
Pour le Savagnin faut être amateur.
Pis pour 172SP, Enfin un sujet intéressant pour une fois,
Ca nous change des questions sur les fixs qui permettent de faire la Pierra Menta, La coupe du Monde de Descente, la Transjurassienne et les X-Games en même temps...
je vois déjà les télémarkeurs au coin du bois.
Pis pour 172SP, Enfin un sujet intéressant pour une fois,
Ca nous change des questions sur les fixs qui permettent de faire la Pierra Menta, La coupe du Monde de Descente, la Transjurassienne et les X-Games en même temps...
je vois déjà les télémarkeurs au coin du bois.
Message modifié 2 fois. Dernière modification par podfokeur2, 07/11/2012 - 14:16
Pis pour la fondue, plutôt sa version Gruyeroise avec moitié Gruyère AOC (le Suisse quoi) et moitié Vacherin Fribourgeois...
podfokeur2 ( 7 nov. 2012) disait:
Pis pour 172SP, Enfin un sujet intéressant pour une fois,
Ca nous change des questions sur les fixs qui permettent de faire la Pierra Menta, La coupe du Monde de Descente, la Transjurassienne et les X-Games en même temps...
je vois déjà les télémarkeurs au coin du bois.
T'inquiète pas je déconne
podfokeur2 ( 7 nov. 2012) disait:
Pis pour la fondue, plutôt sa version Gruyeroise avec moitié Gruyère AOC (le Suisse quoi) et moitié Vacherin Fribourgeois...
le Gruyère est forcément suisse... comme la fondue d'ailleurs...
172sp ( 7 nov. 2012) disait:
podfokeur2 ( 7 nov. 2012) disait:
Pis pour 172SP, Enfin un sujet intéressant pour une fois,
Ca nous change des questions sur les fixs qui permettent de faire la Pierra Menta, La coupe du Monde de Descente, la Transjurassienne et les X-Games en même temps...
je vois déjà les télémarkeurs au coin du bois.
T'inquiète pas je déconne
on ne déconne ni avec la fondue, ni avec la suisse, ni avec les télémarkeurs... t'es mal barré mec...
ak ( 7 nov. 2012) disait:
le Gruyère est forcément suisse... comme la fondue d'ailleurs...
La fondue est, malheureusement, pas Suisse d'origine... Par contre quand t'as bouffé une moit-moit française (moitié gras, moitié dégueulis), bah tu regrettes toute ta vie.
Raghnarok ( 7 nov. 2012) disait:
ak ( 7 nov. 2012) disait:
le Gruyère est forcément suisse... comme la fondue d'ailleurs...
La fondue est, malheureusement, pas Suisse d'origine... Par contre quand t'as bouffé une moit-moit française (moitié gras, moitié dégueulis), bah tu regrettes toute ta vie.
prouve!
allez... wiki... en attendant mieux et plus fiable
En Suisse, avant le xviiie siècle, le fromage n'était consommé que dans les Alpes et les Préalpes2. Dans les régions de plaines, la culture céréalière prédominait et seuls les riches citadins et quelques paysans aisés consommaient du fromage à pâte dure. À l'apparition des fromageries villageoises, les agriculteurs ont commencé à y livrer tout leur lait. Ainsi, à partir de la seconde moitié du xviiie siècle, le fromage se popularisa dans tous les milieux. La fondue et la raclette se sont popularisés depuis les années 19502.
La fondue au fromage décrite pour la première fois en 1699 dans un manuscrit zurichois édité par Albert Hauser et intitulé Pour cuire le fromage avec du vin ressemble à la recette d'aujourd'hui3. La recette actuelle est pour la première fois décrite dans un livre de cuisine de l'École ménagère de Zurich en 1885. Les fondues sous leurs formes actuelles avec du fromage et du vin datent d'avant 1885 et ne sont pas d'origine alpine mais citadine4.
En Suisse, avant le xviiie siècle, le fromage n'était consommé que dans les Alpes et les Préalpes2. Dans les régions de plaines, la culture céréalière prédominait et seuls les riches citadins et quelques paysans aisés consommaient du fromage à pâte dure. À l'apparition des fromageries villageoises, les agriculteurs ont commencé à y livrer tout leur lait. Ainsi, à partir de la seconde moitié du xviiie siècle, le fromage se popularisa dans tous les milieux. La fondue et la raclette se sont popularisés depuis les années 19502.
La fondue au fromage décrite pour la première fois en 1699 dans un manuscrit zurichois édité par Albert Hauser et intitulé Pour cuire le fromage avec du vin ressemble à la recette d'aujourd'hui3. La recette actuelle est pour la première fois décrite dans un livre de cuisine de l'École ménagère de Zurich en 1885. Les fondues sous leurs formes actuelles avec du fromage et du vin datent d'avant 1885 et ne sont pas d'origine alpine mais citadine4.
C'est pas mal avec un Pinot Gris aussi.
Et la fondue toute au comté, c'est excellent.
(18 mois au moins)
Et la fondue toute au comté, c'est excellent.
(18 mois au moins)
1) Habitant à Fribourg je connais la Fondue, donc ne venez pas me faire chier
2) Je ne prends que du chasselas pour la préparer (si je la fais au vin) par contre, je varie la provenance selon les invités. Car je ne vais pas poser une Fondue faite avec un chasselas de La Côte si j'ai invité des valaisans...
Mais, dans le cas d'avoir un invité de la Côte, du Lavaux et un Valaisans, je prefere de faire une Fondue à la bère ou une au cidre, pour ne blesser personne
3) La classique passe-partout reste la moitié-moitié, par contre, les fondue "new age" de la suisse orientale ne sont pas à oublier.
Une bonne Fondue Appenzelloise (Moitié Appenzeller moitié Gruyère) est pas mal, elle est plus crémeuse et au niveau du gout un peu plus épicée.
4) Par contre, quand avec les amis ont se fait une fondue en montagne, on préfère la Fondue Appenzelloise. (Le vin, étant conditionné en bouteilles) et lourd à porter, donc on va pas en amener plus que ce qu'on boit, donc on prépare la fondue selon la recette traditionelle Appenzelloise, à dire avec du lait au lieu de vin blanc. Et voilà! Maintenant vous conaissez le secret des trois meilleures fondues
2) Je ne prends que du chasselas pour la préparer (si je la fais au vin) par contre, je varie la provenance selon les invités. Car je ne vais pas poser une Fondue faite avec un chasselas de La Côte si j'ai invité des valaisans...
Mais, dans le cas d'avoir un invité de la Côte, du Lavaux et un Valaisans, je prefere de faire une Fondue à la bère ou une au cidre, pour ne blesser personne
3) La classique passe-partout reste la moitié-moitié, par contre, les fondue "new age" de la suisse orientale ne sont pas à oublier.
Une bonne Fondue Appenzelloise (Moitié Appenzeller moitié Gruyère) est pas mal, elle est plus crémeuse et au niveau du gout un peu plus épicée.
4) Par contre, quand avec les amis ont se fait une fondue en montagne, on préfère la Fondue Appenzelloise. (Le vin, étant conditionné en bouteilles) et lourd à porter, donc on va pas en amener plus que ce qu'on boit, donc on prépare la fondue selon la recette traditionelle Appenzelloise, à dire avec du lait au lieu de vin blanc. Et voilà! Maintenant vous conaissez le secret des trois meilleures fondues
batonette ( 7 nov. 2012) disait:
1) Habitant à Fribourg je connais la Fondue, donc ne venez pas me faire chier
2) Je ne prends que du chasselas pour la préparer (si je la fais au vin) par contre, je varie la provenance selon les invités. Car je ne vais pas poser une Fondue faite avec un chasselas de La Côte si j'ai invité des valaisans...
Mais, dans le cas d'avoir un invité de la Côte, du Lavaux et un Valaisans, je prefere de faire une Fondue à la bère ou une au cidre, pour ne blesser personne
3) La classique passe-partout reste la moitié-moitié, par contre, les fondue "new age" de la suisse orientale ne sont pas à oublier.
Une bonne Fondue Appenzelloise (Moitié Appenzeller moitié Gruyère) est pas mal, elle est plus crémeuse et au niveau du gout un peu plus épicée.
4) Par contre, quand avec les amis ont se fait une fondue en montagne, on préfère la Fondue Appenzelloise. (Le vin, étant conditionné en bouteilles) et lourd à porter, donc on va pas en amener plus que ce qu'on boit, donc on prépare la fondue selon la recette traditionelle Appenzelloise, à dire avec du lait au lieu de vin blanc. Et voilà! Maintenant vous conaissez le secret des trois meilleures fondues
c'est bien, tu vas vivre plus longtemps
ak ( 7 nov. 2012) disait:
Raghnarok ( 7 nov. 2012) disait:
ak ( 7 nov. 2012) disait:
le Gruyère est forcément suisse... comme la fondue d'ailleurs...
La fondue est, malheureusement, pas Suisse d'origine... Par contre quand t'as bouffé une moit-moit française (moitié gras, moitié dégueulis), bah tu regrettes toute ta vie.
prouve!
Les suisses sont incapable d'inventer un truc aussi peu precis, tu ne sais jamais si le pain va quitter le caquelon ou continuer a baigner dans le fromage! Donc c'est pas suisse et pis c'est tout!
Straight-Down ( 7 nov. 2012) disait:
ak ( 7 nov. 2012) disait:
Raghnarok ( 7 nov. 2012) disait:
ak ( 7 nov. 2012) disait:
le Gruyère est forcément suisse... comme la fondue d'ailleurs...
La fondue est, malheureusement, pas Suisse d'origine... Par contre quand t'as bouffé une moit-moit française (moitié gras, moitié dégueulis), bah tu regrettes toute ta vie.
prouve!
Les suisses sont incapable d'inventer un truc aussi peu precis, tu ne sais jamais si le pain va quitter le caquelon ou continuer a baigner dans le fromage! Donc c'est pas suisse et pis c'est tout!
non, ça c'est en france... en suisse tu sais, le pain il est au bout de la fourchette. point.
ak ( 7 nov. 2012) disait:
allez... wiki... en attendant mieux et plus fiable
En Suisse, avant le xviiie siècle, le fromage n'était consommé que dans les Alpes et les Préalpes2. Dans les régions de plaines, la culture céréalière prédominait et seuls les riches citadins et quelques paysans aisés consommaient du fromage à pâte dure. À l'apparition des fromageries villageoises, les agriculteurs ont commencé à y livrer tout leur lait. Ainsi, à partir de la seconde moitié du xviiie siècle, le fromage se popularisa dans tous les milieux. La fondue et la raclette se sont popularisés depuis les années 19502.
La fondue au fromage décrite pour la première fois en 1699 dans un manuscrit zurichois édité par Albert Hauser et intitulé Pour cuire le fromage avec du vin ressemble à la recette d'aujourd'hui3. La recette actuelle est pour la première fois décrite dans un livre de cuisine de l'École ménagère de Zurich en 1885. Les fondues sous leurs formes actuelles avec du fromage et du vin datent d'avant 1885 et ne sont pas d'origine alpine mais citadine4.
Sans doute une invention pour ne pas crever de faim au cas ou tous les suisses soient obligés de se refugié dans le reduit!
ak ( 7 nov. 2012) disait:
Straight-Down ( 7 nov. 2012) disait:
ak ( 7 nov. 2012) disait:
Raghnarok ( 7 nov. 2012) disait:
ak ( 7 nov. 2012) disait:
le Gruyère est forcément suisse... comme la fondue d'ailleurs...
La fondue est, malheureusement, pas Suisse d'origine... Par contre quand t'as bouffé une moit-moit française (moitié gras, moitié dégueulis), bah tu regrettes toute ta vie.
prouve!
Les suisses sont incapable d'inventer un truc aussi peu precis, tu ne sais jamais si le pain va quitter le caquelon ou continuer a baigner dans le fromage! Donc c'est pas suisse et pis c'est tout!
non, ça c'est en france... en suisse tu sais, le pain il est au bout de la fourchette. point.
Frimeur!
Straight-Down ( 7 nov. 2012) disait:
Sans doute une invention pour ne pas crever de faim au cas ou tous les suisses soient obligés de se refugié dans le reduit!
Malheureusement le réduit date de 1886, donc chronoliquement ça ne joue pas ton hypothèse
ak ( 7 nov. 2012) disait:
podfokeur2 ( 7 nov. 2012) disait:
Pis pour la fondue, plutôt sa version Gruyeroise avec moitié Gruyère AOC (le Suisse quoi) et moitié Vacherin Fribourgeois...
le Gruyère est forcément suisse... comme la fondue d'ailleurs...
Oui, si celui qui était parti déposer l'AOC avait été plus rapide...moins Suisse en somme...
ak ( 7 nov. 2012) disait:
??? comment ça?
Et oui en france aussi on a un gruyere AOC!
y a qu'un vrai gruyère:
http://www.gruyere.com/
Message modifié 1 fois. Dernière modification par Straight-Down, 07/11/2012 - 17:20
ak ( 7 nov. 2012) disait:
t'as deja regardé sur un atlas ou se situe la gruyère?
Et Geneve c'est une cité lacustre dans le Leman!
On est d'accord que le vrai gruyère est Suisse,
mais un retard dans le dépôt de l'AOC Suisse permet en France de faire un fromage ni bon ni mauvais...
Gruyères Français
Pour mémoire c'est les fromagers Suisses qui ont formé leurs voisins Franc-Comtoisà faire un fromage qui est devenu le Comté...
C'est pour dire : pas rapides les voisins...
mais un retard dans le dépôt de l'AOC Suisse permet en France de faire un fromage ni bon ni mauvais...
Gruyères Français
Pour mémoire c'est les fromagers Suisses qui ont formé leurs voisins Franc-Comtoisà faire un fromage qui est devenu le Comté...
C'est pour dire : pas rapides les voisins...
ak ( 7 nov. 2012) disait:
genève est au bout du lac de genève
Tout ce qui touche le bout ne prend pas le nom du bout en question, grave désillusion!
podfokeur2 ( 7 nov. 2012) disait:
On est d'accord que le vrai gruyère est Suisse,
mais un retard dans le dépôt de l'AOC Suisse permet en France de faire un fromage ni bon ni mauvais...
Gruyères Français
Pour mémoire c'est les fromagers Suisses qui ont formé leurs voisins Franc-Comtoisà faire un fromage qui est devenu le Comté...
C'est pour dire : pas rapides les voisins...
Alors que nous en framche comté on est beaucoup plus veloce et les suisse ils n'ont pas eut le temps de nous piquer la cancoillotte!
ak ( 7 nov. 2012) disait:
Straight-Down ( 7 nov. 2012) disait:
ak ( 7 nov. 2012) disait:
genève est au bout du lac de genève
Tout ce qui touche le bout ne prend pas le nom du bout en question, grave désillusion!
heureusement!!!!
Ah! tu n'as pâs le gout de l’appropriation à ce point la!
Straight-Down ( 7 nov. 2012) disait:
ak ( 7 nov. 2012) disait:
Straight-Down ( 7 nov. 2012) disait:
ak ( 7 nov. 2012) disait:
genève est au bout du lac de genève
Tout ce qui touche le bout ne prend pas le nom du bout en question, grave désillusion!
heureusement!!!!
Ah! tu n'as pâs le gout de l’appropriation à ce point la!
non
ak ( 7 nov. 2012) disait:
mais c'est juste qu'on est pas des voleurs...
Et c'est qui qui nous voles nos femmes et nos domaines vierge, doamaine skiable je m'entend, et immaculés?
Straight-Down ( 7 nov. 2012) disait:
ak ( 7 nov. 2012) disait:
mais c'est juste qu'on est pas des voleurs...
Et c'est qui qui nous voles nos femmes et nos domaines vierge, doamaine skiable je m'entend, et immaculés?
on ne dit pas: immaculé, mais il m'a pris par derrière...
inscrit le 20/11/09
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