combien de mm pour trafollée ?

alors vu que j'envisage une seconde paire de ski, je veux plus large que l'actuelle (79mm).
au debut je pensai prendre aux alentours de 90mm au patin, puis de lecture en lecture, je me rapproche plutot des 100mm.
seulement voilà, en y pensant bien, je me rend compte que la vraie peuf c'est 20/30%, le reste du temps c'est surtout de la trafollée.

d'où ma question, pour cette dernière, vaut-il mieux large sous le pied ou pas.