Préparation des carres sur des ski neufs ?

Salut,
Eyant acheté ma 1ere paire de ski (Ross B2) je fais appel à vous pour la préparation des carres.

Tout d'abbord mon niveau (j'ai cru comprendre que ca joue)
Je passe partout sans trop forcer (ski plutot cool mais j'attaque de temps en temps) mais pas tres experimenté en poudreuse (je vais progresser!!), je fais 2 semaines de si par an jusqu'a cet hiver j'etais en ski de location (avec tres peu de prépa des ski je pense).

Donc si j'ai bien compris il y a 2 parties pour les carres:
1-tomber les carres
Je vois pas trop si cela est nécessaire pour moi j'ai cru comprendre que ca permet de mieux glisser mais je pense que bon fartage est plus important non?
Sinon j'avais penser à prendre une calle de 0.5° si vraimenet c'est necessaire mais pas encore convaincu...

2-Affutage du chant des carres
Pour cette partie je comprend mieux le but et je pensais affuter à 90° n'étant pas un fin technicien du ski

Pour le materiel d'affutage je pensais à:
-une lime 8"
-une pierre d'oxyd alumin
-un roto guide Ski man 90°
-une gomme grain tres fin

En gros si vous pouviez me dire si je suis sur la bonne voie et l'interet du "tomber des carres".
Ainsi que des petits trucs si je mérite

Merci d'avence